这个下饭神器有了高端新做法,视频手把手教你完成这道腐乳鸡翅!

2018-4-4 15:42:24 新闻来源:澳门银河娱乐场生活网

 

我们家那位是个腐乳爱好者。

怎么说呢,给他个馒头,外加几块腐乳,他就能解决一顿饭。

虽说我拦不住这爱好腐乳的重口味,但总觉得这么直接吃实在太简陋了。

所以为了照顾跟他一样爱好腐乳的小伙伴们,我就做了这道腐乳酱鸡翅。

其实本质上一开始我是抗拒这道菜的,

但没想到成品出来,尤其是腐乳酱汁凉下来结成那种猪肉冻似的了,还真挺好吃的。

对比可乐鸡翅,我更爱这个腐乳酱鸡翅的味道了。

记得最好用深红色的玫瑰腐乳或者王致和大块红腐乳来做,

说不定你也会爱上这个滋味。

腐乳鸡翅视频

点击视频看菜谱步骤更清晰呦

份量及时间

份量:15个鸡翅中

时间:20分钟

材料:鸡翅中15个,王致和大块红腐乳3-4块,腐乳酱汁3勺,大葱花一小碗,姜片3-4片,清水一碗,料酒一勺,糖一勺,盐1/2茶匙。

做法:

1、买来的鸡翅需要先用清水冲洗浸泡干净再用,我直接用以前开团过的欧诺华X60清洗机清洗了,需要20分钟。

2、鸡翅清洗后会有一些黏稠脏脏的泡沫浮上来。

3、将鸡翅捞出来控干水份就可以直接烹饪了。

4、将红腐乳与腐乳汁压成细腻的酱汁。

5、调匀后放在旁边备用。

6、不粘锅中倒入少许花生油,然后用中小火加热。

7、将鸡翅的两面先略微煎熟。

8、之后倒入一碗清水。

9、再撒入葱花姜片,倒入糖。

10、最后将刚才调好的红腐乳酱汁倒入,然后所有材料拌匀。这时候可以尝尝味道的咸淡,我腐乳放的多一些就没加盐了。

11、将炉子调成大火,先把汤汁煮沸。

12、这时候会有一些浮沫,可以用勺子撇一撇。

13、之后改中小火慢慢熬煮吧。

14、煮到汤汁变得浓稠,鸡翅入味了就可以关火了。

15、鸡翅拿出摆盘,淋上腐乳汁即可开饭。

不像我这么矫情的话,直接整盘倒出来,酱汁拌米饭吧,哈哈。

这道菜凉下来以后,

腐乳汁就会凝固成像猪皮冻那样的。

吃不上的话可以进冰箱冷藏保存,

下次直接微波炉一打就可以了。

滋味全都进去了,连我这个不爱豆腐乳的人也把盘子吃了个底朝天...

婶子碎碎念:

1、鸡翅如果没有清洗机处理的话,需要先用沸水滚一遍再做,这样可以杀菌消毒。毕竟现在鸡肉里面还是有可能存在激素这些东西的。

2、腐乳我用了3块,如果不想放盐就多放点腐乳汁吧。

3、这道菜要大火煮沸后改中小火慢煮,一点不难,所以厨房小白也可以做。

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